Ce soir, nous dinons avec mes beaux parents!

Lorsque nous avons commencé ce rééquilibrage alimentaire (Oui oui « nous », chéri s’y est mis! ) nous avons décidé de nous accorder un repas plaisir « Banzaï » par semaine.

Et seconde règle, nous n’imposons pas nos choix alimentaires à nos invités…

…Mais en cherchant bien on peut joindre l’utile à l’agréable!

Voici la recette de ce soir: Le poulet inspiré du « Cari poulet » version Weight Watchers (7 pp la part)

Les ingrédients:

• 480 g Blanc de poulet, (4 morceaux de 120 g)   
• 120 g de Carotte   
• 120g de Poivron, (1/2 petit rouge, vert, jaune)      
• 2 Oignons  
• 180 g Courgette  
• 2 cc Huile d’olive
• 2 gousses d’Ail  
• 1 brique de lait de coco
• 1 boite de tomates pelées  
• 1/2 cc Gingembre en poudre  
• 1 cc Curcuma  
• 4 cc Curry
• 1 pincée Poivre   
• 1 pincée Sel  
• 120 g Riz blanc cru   

La recette:

• Couper les blancs de poulet en morceaux. Eplucher tous les légumes sauf les oignons et carottes et les couper en fine brunoise. Râper dans un robot  les carottes et les oignons.
• Faire chauffer l’huile dans une sauteuse antiadhésive avec gingembre, curcuma et ail. Faire revenir les morceaux de poulet. Ajouter les légumes et un verre d’eau. Saler et poivrer.
• Dans un saladier mélanger le lait de coco et les tomates pelées. Après 10 minutes de cuisson, ajouter la préparation aux légumes et à la viande. Pendant ce temps, faire cuire le riz par absorption.
• Séparer le jus de la préparation et la réserver dans une saucière.
• Dans l’assiette faire des domes de riz (mettre le riz dans une coupelle et le retourner)  Servir le cari bien chaud.

Bon appétit! 😀