Recette Healthy: Courgette farcie aux crevettes

A défaut de pouvoir reprendre le sport (vite vite il me tarde!!!), je continue de faire attention à l’alimentation.

Petit teste pour le dîner avec des produits frais et sans un budget colossal!

Courgettes farcies aux crevettes:

Ingrédients (pour 2 personnes):

  • 2 courgettes13275916_470529529823967_1750272825_n
  • 1 tomate
  • 100 grammes de crevettes
  • 80 grammes de riz
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère de gruyère râpé
  • 2 cuillères à café de Curry
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • sel et poivre

Préparation:

  • Dans une casserole faite revenir le riz avec l’huile d’olive et la gousse d’ail émincée
  • Mouillez le riz de 2 fois son volume d’eau salée, laissez cuire jusqu’à absorption totale
  • Pendant ce temps, creusez les courgettes et hachez la chaire
  • Coupez en dés la tomate
  • Faites revenir la chaire de courgette et la tomate dans une poêle
  • Décortiquez les crevettes et coupez les en morceaux. Ajoutez les à la préparation de légumes et saupoudrez de curry.
  • En fin de cuisson, incorporez le riz.
  • Disposez le mélange dans les courgettes creusées
  • Ajoutez le gruyère, sel et poivre
  • Laissez cuire 20 minutes au four à 160°

Bonne dégustation 😉

3 commentaires sur « Recette Healthy: Courgette farcie aux crevettes »

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