A défaut de pouvoir reprendre le sport (vite vite il me tarde!!!), je continue de faire attention à l’alimentation.

Petit teste pour le dîner avec des produits frais et sans un budget colossal!

Courgettes farcies aux crevettes:

Ingrédients (pour 2 personnes):

• 2 courgettes
• 1 tomate
• 100 grammes de crevettes
• 80 grammes de riz
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère de gruyère râpé
• 2 cuillères à café de Curry
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• sel et poivre

Préparation:

• Dans une casserole faite revenir le riz avec l’huile d’olive et la gousse d’ail émincée
• Mouillez le riz de 2 fois son volume d’eau salée, laissez cuire jusqu’à absorption totale
• Pendant ce temps, creusez les courgettes et hachez la chaire
• Coupez en dés la tomate
• Faites revenir la chaire de courgette et la tomate dans une poêle
• Décortiquez les crevettes et coupez les en morceaux. Ajoutez les à la préparation de légumes et saupoudrez de curry.
• En fin de cuisson, incorporez le riz.
• Disposez le mélange dans les courgettes creusées
• Ajoutez le gruyère, sel et poivre
• Laissez cuire 20 minutes au four à 160°

Bonne dégustation 😉