Je n’aime pas particulièrement passer un temps fou en cuisine… ce weekend j’ai tenté de refaire une recette testé chez des amis:
Filet mignon au cidre et sa purée aux deux pommes
Ingrédients:
Pour 8 personnes
- 3 filets mignons de porc
- 2 oignons
- 1 échalote
- 2 gousses d’ail
- 1 brin de thym
- 1/2 bouteille de cidre (Breton bien sur! ^^)
- 2 cc de bouillon de volaille
- Huile d’olive
- Persil
La recette:
- Coupez le filets mignon en tranches.
- Émincez les oignons et les gousses d’ail
- Dans une casserole, faites dorer la viande puis ajoutez les oignons et l’ail
- Mélangez 2 cc de bouillon de volaille avec le cidre, versez sur la viande, ajoutez l’ail et le thym
- Faites une légère ébullition puis laissez mijoter pendant 40 minutes
- Filtrez la sauce, versez-la dans une casserole et ajoutez 4 cs de crème fraîche légèrer.
Ingrédients pour la purée:
- 2 kg de pommes de terre
- 4 à 5 pommes
- Beurre
- Lait
- Sel, poivre
Préparation:
- Cuisez les pommes de terre à la cocotte
- Pelez et coupez les pommes en quartiers.
- Faites fondre du beurre dans une poêle et mettez les pommes à cuire
- Écrasez-les à la fourchette.
- Écrasez les pdt avec le presse-purée, ajoutez les pommes , le beurre et le lait petit à petit
- Ajoutez sel, poivre
Bon Appétit! 😉
Hummmm c’est ca qui sentait si bon samedi midi, zut j’aurais du accepter ton invitation!!! 😛 Je vais devoir la tester!!! Merciii
J'aimeAimé par 1 personne
Ahahahahah et oui tu aurais du! ^^
J'aimeJ'aime
Je vais tester
J'aimeJ'aime