Envie d’une recette légère, originale et rapide?! Nous avons testé les rouleaux de printemps!

A la base, avec chéri nous aimons beaucoup tester des cuisines d’ailleurs! Nous adorons les sushis mais n’avions pas encore testé les rouleaux de printemps!

Comme nous avions du monde à dîner samedi soir, nous avons tenté de faire une entrée:

Rouleaux de printemps crevettes/porc

Ingrédients (pour 12 rouleaux de printemps):

• 12 feuilles de riz
• 12 crevettes (coupées en 2 dans le sens de la largeur)
• 100 g de filet de porc
• 1 avocat
• des feuilles de menthe
• des pousses de soja
• une carotte
• des feuilles de laitue
• du vermicelle de riz
• pâte de gingembre

La recette: 

• Préparer chaque ingrédient: Décortiquer les crevettes et les couper dans le sens de la largeur / cuire le vermicelle de riz (c’est très rapide dans l’eau bouillante, puis refroidir) / coupez en lamelle l’avocat / émincer la menthe / faire des lamelles de carottes (avec un économe) / faire revenir le filet de porc émincé avec de la pâte de gingembre
• Disposer chaque ingrédient dans un bol individuel pour gagner du temps!
• Tremper la feuille de riz dans de l’eau tiède jusqu’à ce qu’elle ramollisse.
• Disposer sur la feuille de riz: Une feuille de laitue, quelques lamelles de carotte, de l’avocat, un peu de menthe. Ajouter du vermicelle de riz, deux morceaux de crevettes et les pousses de soja. Terminer par du vermicelle de riz et quelques morceaux de porc.
• Place au pliage: rabattre chaque côté (gauche + droit) sur la préparation. Ramener la feuille vers le haut, puis rassembler et rouler jusqu’à obtention d’un rouleau! (la feuille se colle automatiquement!)
• Réserver au frais et servir avec une sauce (ici j’adore avec de la sauce soja sucrée!)

Je ne sais pas si ça vous tente mais nous on s’est régalé!

J’ai d’ailleurs hâte de tester avec du saumon et d’autres variantes!

Bon appétit! 😉