Vous avez été nombreux à me demander la recette de mon bol fraîcheur de l’autre soir… Je prends le temps de vous la donner! 😛

Ingrédients (Pour 1 bol):

• 100 grammes de saumon cru
• graines de sésame
• 1/2 avocat
• 1/2 carotte
• 1 nem
• sauce soja sucrée
• 100 grammes de vermicelle de riz
• coriandre fraîche

Préparation:

• Couper le saumon cru en dés (Attention aux arrêtes et à la peau)
• Dans un saladier, faire mariner le saumon avec 4 cuillères à soupe de sauce soja sucrée et des graines de sésames.
• Réserver au frigo pendant 1h.
• Tailler la carotte en rondelles très fines, et le demi avocat en lamelles.
• Emincer la coriandre.
• Faire bouillir de l’eau et y plonger le vermicelle de riz quelques minutes.
• Rincer le vermicelle de riz.
• Cuire le nem au four sans matière grasse (l’idéal serait de le faire soi même… mais je n’ai pas encore réussi!^^)
• Dans un bol, disposer les vermicelles de riz dans le fond.
• Poser l’avocat, les carottes, et la coriandre sur la moitié du bol.
• Sortir le saumon du frais, mélanger puis verser le contenu sur l’autre moitié du bol.
• Finir par le nem coupé en deux morceaux.
• Selon les goûts, ajouter un filet de sauce soja
• Déguster!!!

Une recette simple mais efficace!

Ici, été comme hiver nous adorons ce genre de bol! 😛

Si vous avez de jolis bols avec des baguettes, vous pouvez proposer ce genre de recette en entrée par exemple. Nous aimons faire des repas à thèmes également, et cela nous arrive de proposer cette sorte de « bobun » en plat de résistance. Les chouquettes en rafollent^^ Je sais que cela peut surprendre qu’elles mangent du poisson cru… Je vous rassure, elles n’en mangent pas toutes les semaines non plus et nous faisons attention à la qualité du poisson que nous prenons.

Si vous n’êtes pas adepte du poisson cru, vous pouvez aussi réaliser cette recette avec des crevettes, du poulet ou même du bœuf. Pour ajouter un peu de croquant, nous mettons des cacahuètes concassées!

A vous de jouer! 😛