Tarte Courgette/Aubergine

Vous avez été nombreux à me demander la recette de ma tarte aux courgettes et aux aubergines, la voici donc! Une bonne manière de faire manger des légumes aux Chouquettes qui d’ailleurs ont adoré! 😀

Tarte Courgette/Aubergine

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Les ingrédients:

  • Une pâte brisée
  • Une courgette
  • Une aubergine
  • 3 œufs
  • 50 g de lardons allumettes maigres
  • sel & poivre
  • 10cl de lait d’amande

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Rouleaux de printemps #healthyfood

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Envie d’une recette légère, originale et rapide?! Nous avons testé les rouleaux de printemps!

A la base, avec chéri nous aimons beaucoup tester des cuisines d’ailleurs! Nous adorons les sushis mais n’avions pas encore testé les rouleaux de printemps!

Comme nous avions du monde à dîner samedi soir, nous avons tenté de faire une entrée:

Rouleaux de printemps crevettes/porc

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Une pizza originale ^^ #lesdimanchesculinaires

Hier soir, petit repas entre amis! Oui mais que faire à manger?

Je n’ai franchement pas envie de passer des heures en cuisine mais un petit truc rapide est souvent associé à de la mal-bouffe…

Grrr dilemme!

Depuis quelques temps, je vois passer des idées originales de pizza qui surfent sur la tendance healthy!…

…Voici donc ma recette!

Pizza originale:

16700066_578402332370019_1022516651_nLes ingrédients:

  • 2 courgettes ou 1 choux fleur
  • 2 oeufs
  • 1 boule de mozzarela
  • quelques champignons
  • 1 oignons
  • poulet ou jambon ou lardons
  • tomates cerises
  • Sauce tomates (100% tomates)
  • sel, poivre

La recette:

  • Préparer la base: mixer les courgettes ou le choux fleur jusqu’à l’obtention d’une poudre.
  • Déposer la poudre de légumes dans un torchon propre et presser le pour en faire sortir un maximum d’eau.
  • Dans un saladier, mélanger les courgettes ou le choux fleur avec 2 oeufs. Saler et poivrer.
  • Etaler la préparation sur du papier de cuisson, pour former une pate à pizza (environ 5 mm)
  • Mettre au four pendant 20 minutes à 180° (Préchauffer le four)
  • Lorsque la « pate » est cuite, garnire la pizza!
  • Mettre au four 15 minutes, lorsque la mozzarela est dorée: c’est prêt!

 

Personnellement j’ai adoré celle à la courgette. Celle au choux fleur était bonne mais moins à mon gout car je n’aime pas le choux fleur à la base!

La découpe est un peu laborieuse car le papier de cuisson a pris l’humidité (Il faudra que j’égoutte encore plus les courgettes!)

Ce qui est le plus drole c’est de voir la surprise des invités et surtout de les entendre chercher ce que cela peut bien être! ^^

Alors, allez vous tenter?! 😉

 

Filet mignon dans sa robe de parme!

Une nouvelle recette pour la rubrique #lesdimanchesculinaires! J’ai volé cette recette à mon papa! Donc le chef c’est lui ^^ 😀

Voici ce que nous avons mangé ce midi:

Filet mignon dans sa robe de parme

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 filet mignon de porc d’environ 500 g
  • 6 tranches de jambon de parme
  • 6tranches de fromage à raclette
  • 6 tomates séchées
  • 6 feuilles de basilic
  • sel, poivre
  • noix de beurre
  • un peu d’eau

Recette: 

  • Fendre le filet mignon dans le sens de la longueur sans le découper complètement et saler/poivrer.
  • Couper les tomates séchées en deux, préparer le fromage et les feuilles de basilic.
  • Disposer les tranches de fromage à raclette, les tomates séchées puis le basilic.
  • Superposer les tranches de jambon de parme jusqu’à obtenir la même longueur que le filet mignon.
  • Poser le filet mignon sur les tranches puis le rouler!
  • Déposer le filet mignon dans un plat, ajouter quelques tranches de fromage.
  • Au fond du plat mettre des noix de beurre et un peu d’eau.
  • Enfourner à 190° (Le préchauffer au préalable). Arroser régulièrement
  • 30 minutes plus tarc, c’est prêt!

 

 

En accompagnement nous avons choisi du choux chinois sauce soja et quelques pommes noisettes!

Bon appétit! 😉

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Crevettes sauce thaï et petits légumes accompagnés de riz

Depuis un petit moment, avec chéri, nous aimons nous faire des petits plats assez healthy aux saveurs d’ici et d’ailleurs!

Partagée il y quelques jours sur Facebook, cette recette a suscité votre curiosité! Je vous la partage donc ce soir!

Crevettes sauce thaï, petits légumes accompagnés de riz

15934745_564112973798955_492662037_nIngrédients pour 4 personnes:

  • 500 g de crevettes cuites
  • un poireau
  • une tomate
  • 200 g de champignons frais
  • un oignon
  • un verre de riz
  • 1/2 pot de sauce thaï (Tien Shan)

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  • Émincer le poireau, la tomate, les champignons et l’oignon. Faites les revenir dans une cuillère à soupe d’huile d’olive.
  • Réserver dans une assiette les légumes légèrement saisis (Nous, on aime bien les laisser un peu mi-cru/mi-cuit)
  • Décortiquer les crevettes. Faites les revenir dans un wok et ajouter la sauce.
  • Cuire le riz à l’eau (l’idéal serait un cuiseur à riz…on songe à en acheter un!)
  • Ajouter les légumes aux crevettes et sauce thaï. Laisser mijoter quelques minutes.
  • Dans un petit bol, remplir de riz pour faire un dôme.
  • Servir les crevettes avec la sauce!
  • Déguster!

Personnellement, je me suis régalée!

Je trouves qu’il y a 2 petits points à revoir:

  • La sauce! Nous aimerions la prochaine fois la faire nous même et ainsi éviter d’acheter une sauce toute faite qui est forcément moins bonne et plus calorique!
  • La présentation! Ce plat serait mieux dans un bol dans l’esprit un peu bo bun avec des baguettes!

Bon appétit!

 

Nouilles sautées aux légumes et poisson

Ce midi…Super papa était aux fourneaux! (Rien d’exceptionnel, il le fait souvent!) Mais aujourd’hui il nous a préparé un petit plat sorti tout droit de sa tête! Et il m’a demandé si j’avais envie de la partager avec vous! 😉

Donc voici sa recette:

Nouilles sautées aux légumes et poisson

Les ingrédients (pour 6 personnes)

  • 3 carottes
  • 3 poivrons (un jaune, un vert, un rouge)
  • 1 oignon
  • 1 poireau
  • 50 g de champignons noirs déshydratés
  • 350 g de Ramen (nouilles)
  • 8 filets de merlan
  • Sauce soja (la quantité dépend de votre goût)
  • 2 pincées de gingembre en poudre
  • 2 pincées de curcuma

La recette:

  • 14569788_519563954920524_1279656998_nEpluchez et coupez finement les légumes (carottes, poivrons poireaux). Puis faites les revenir dans un wok avec de l’huile d’olive.
  • Ajoutez de la sauce soja dans les légumes puis réservez
  • Réhydratez les champignons en les plongeant dans l’eau bouillante puis émincez les grossièrement
  • Dans le wok, faites sauter les nouilles avec de l’huile ainsi que quelques cuillerées d’eau.
  • Faites cuire les filets de merlan avec un peu d’huile, du gingembre et du curcuma.
  • Emiettez les morceaux de poisson.
  • Ajoutez aux nouilles, les oignons, le poisson et les champignons noirs.
  • Dans un plat, disposez les nouilles d’un côté et les légumes de l’autre.
  • Dégustez! 😀

On s’est vraiment régalé!

Chéri a l’idée de tenter avec du boeuf mariné dans de la sauce soja la prochaine fois!

J’ai déjà hâte!

Bon appétit! 😉